Selén

Enzýmy obsahujúce selén (Se) účinkujú pri metabolizme hormónov štítnej žľazy a sú veľmi dôležitými antioxidantmi (antikancerogénne účinky).

Selén pôsobí pozitívne na fungovanie imunitného systému, podporuje maturáciu a pohyblivosť spermií.

Doporučená denná dávka sa udáva 50 μg.

PotravinaObsah / 100 gPotravinaObsah / 100 g
Horčičné semeno208 μgSleď58 μg
Slnečnicové semienka78 μgKuracie mäso55 μg
Celozrné cestoviny77 μgPšeničná múka40 μg
Ustrice63 μgKari korenie40 μg
Tuniak60 μgMorčacie mäso37 μg

Nedostatok: Deficit selénu je u nás velmi častý. Prejavuje sa vyšším výskytom nádorových ochorení, imunitných nedostatočností a kardiovaskulárnych chorob, ktoré môžu vyústiť až do fatálnej kardiomyopatie.

Nadbytok: Toxicita selénu je vzácna. Akútna otrava sa prejavuje cesnakovým zápachom z úst a potu v dôsledku prítomnosti dimetylselenidu. Pri chronickej intoxikácii selénom trpí pacient enormným vypadávaním vlasov a nechtov, zhoršením chrupu a vznikom kožných pľuzgierov.