Meď

Meď (Cu) je esenciálny stopový prvok, uplatňujúci sa v mnohých metabolických procesoch udržujúcich homeostázu organizmu.

Hlavná funkcia medi je v oblasti krvotvorby, ako súčasť enzýmu ceruloplazmínu. Tento enzým mobilizuje železo a pomáha mu zabudovať sa do hému.

Doporučená denná dávka medi je pre dospelého 1,5 – 2 mg. Tolerovaná dávka je 10 mg/deň.

PotravinaObsah / 100 gPotravinaObsah / 100 g
Hovädzia pečeň 14,3 mgSlnečnicové semienka1,8 mg
Ustrice4,5 mgTekvicové semienka1,5 mg
Sézamové semienka4,1 mgPšeničné otruby1 mg
Kešu2,1 mgMandle1 mg
Lieskové orechy1,75 mgAvokádo0,19 mg

Meď je ďalej potrebná pre správny rast a vývoj kostí, fungovanie mozgu, stimuláciu imunitného systému a v neposlednej rade na neutralizáciu voľných radikálov.

Nedostatok: anémia, osteoporóza, znížená odolnosť voči infekciám, poruchy rastu vlasov a nechtov

Nadbytok: poškodenie pečene a obličiek, zvracanie, depresia, vrodená Wilsonova chroba

Funkcia medi je úzko spojená s funkciou zinku (optimálny synergický pomer Zn:Cu je 7:1).